怎么辨別普洱茶古茶樹(shù)樹(shù)齡 _古樹(shù)

云南普洱茶怎么通過(guò)茶底分辨大樹(shù)古樹(shù)喬木樹(shù)齡的？？

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云南普洱茶通過(guò)茶底分辨大樹(shù)古樹(shù)喬木樹(shù)齡：古樹(shù)茶也叫大樹(shù)茶，產(chǎn)量十分稀少。純料的古樹(shù)茶，加工技藝精悍的純料古樹(shù)茶其價(jià)值不菲，將隨著年份而與日俱增。
首先要分清楚，是哪個(gè)片區(qū) ，是哪個(gè)山頭，古六大山頭的土質(zhì)、氣候、海拔、氣溫、降水量對(duì)于茶樹(shù)當(dāng)年的葉片以及丫頭肥壯都有影響，有的山頭芽頭呈墨綠、有的墨黑，有的綠黃妝，但每個(gè)山頭的大樹(shù)以及古樹(shù)的條索相對(duì)當(dāng)?shù)嘏_(tái)地茶以及小樹(shù)條索會(huì)更加肥壯，更加油亮，最好兩個(gè)做對(duì)比，更直觀。
1、生津的速度：生津是很容易，很多原因可以令人生津。所以，過(guò)份注意生津的感覺(jué)反而會(huì)混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間，為生津的速度。同樣品種者，速度越快，則越優(yōu) 。
2、回甘的徹底程度：真正優(yōu)質(zhì)的茶，從回甘一開(kāi)始，苦澀就徹底結(jié)束，沒(méi)有舌面附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺(jué) 。
3、香氣的融合度：聞起來(lái)和喝下去后的香氣程度比例，優(yōu)質(zhì)新普洱的香氣是喝下去后再?gòu)暮韲道锩娉鰜?lái)，持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，很清悠。不能喝完茶后有不適、不悅之感。
4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起來(lái)會(huì)有口腔感覺(jué)沒(méi)有喉部感覺(jué)強(qiáng)烈的體驗(yàn)，且喉嚨深處的觸感會(huì)有一段時(shí)間的持續(xù) 。
5、喉韻清雅悠長(zhǎng)：喉韻是指：在喉部的甘化開(kāi)之后，形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受，也是品茗的一大關(guān)鍵。無(wú)底韻者則失于粗鄙。韻者，以舒爽高潔、持久穩(wěn)定為上。喉韻愈是悠長(zhǎng)，則茶性愈是穩(wěn)定。茶性愈穩(wěn)定者，其收藏價(jià)值亦愈高。

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約定俗成來(lái)講100年到300年左右的為老樹(shù) ， 300年以上為古樹(shù) 。而制成的茶品如何判斷必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的品飲和積累經(jīng)驗(yàn)方可辨別。這需要面對(duì)面泡茶開(kāi)湯方可講清楚，非紙面之功。如果有興趣可以當(dāng)面探討。
###其它資料參考###1、老樹(shù)指的是樹(shù)齡在30年以上的茶樹(shù) ，古樹(shù)茶樹(shù)齡在百年之上，普洱茶老樹(shù)茶滋味比較鮮爽，但甘甜度稍差，古樹(shù)茶則苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好，其次老樹(shù)茶葉片較單薄，缺少飽滿(mǎn)度，而古樹(shù)茶的葉質(zhì)風(fēng)味豐厚，肥碩壯實(shí)，老樹(shù)一遍分布較廣，成片存在，而古樹(shù)茶產(chǎn)量稀少，分布稀疏。
2、除去海拔、土壤、陽(yáng)光、空氣等諸多因素，古樹(shù)與老樹(shù)的吸收與代謝情況存在著明顯的區(qū)別。
3、老樹(shù)氮的代謝比較明顯，茶葉中的蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚等物質(zhì)含量偏高。古樹(shù)碳的代謝較為明顯，因此生成的單糖、多糖、蛋白糖和糖脂等物質(zhì)較多。因此，老樹(shù)茶滋味鮮爽但甘甜度較差，古樹(shù)茶澀味輕，甘甜度高，醇厚度明顯。
###其它資料參考###老樹(shù)普洱茶通常為樹(shù)齡30年-60年的茶樹(shù)，主要是為了區(qū)別于古樹(shù)茶和新茶所給的一個(gè)概念。茶樹(shù)的一生中，隨著時(shí)間的推移，從生物學(xué)角度基本可分為以下幾個(gè)階段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。處于成年期的茶樹(shù)枝繁葉茂，樹(shù)大根深，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是經(jīng)濟(jì)效益最佳的時(shí)期。60年以上成為古樹(shù)茶
老樹(shù)普洱茶通常為樹(shù)齡30年-60年的茶樹(shù)，主要是為了區(qū)別于古樹(shù)茶和新茶所給的一個(gè)概念。茶樹(shù)的一生中，隨著時(shí)間的推移，從生物學(xué)角度基本可分為以下幾個(gè)階段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。處于成年期的茶樹(shù)枝繁葉茂，樹(shù)大根深，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是經(jīng)濟(jì)效益最佳的時(shí)期。60年以上成為古樹(shù)茶
###其它資料參考###辨別普洱茶年份的方法有以下3個(gè)方面：
一、看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
二、區(qū)別包裝紙顏色
通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，但這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù) 。一般而言，1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱(chēng)為古董茶(因?yàn)槠斩枳鳛檎洳仫嬈烦醋鲿r(shí)間是近些年的事情，古董茶實(shí)際存量很少，所以市面上大多數(shù)號(hào)稱(chēng)60年以上的古董茶實(shí)際可能有“做舊”嫌疑，茶作為農(nóng)副產(chǎn)品，不像工業(yè)品那樣便于嚴(yán)格區(qū)分和甄別，所以愛(ài)茶的您在這類(lèi)商品面前，實(shí)際最后還是隨心辨別了) 。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱(chēng)的紙，稱(chēng)為內(nèi)飛，可能有些不肖商人會(huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。
三、看懂普洱茶年份
普洱茶價(jià)錢(qián)、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，跟采用的材料所處產(chǎn)地有關(guān)，比如高山茶園跟茶樹(shù)年齡有關(guān)，如幾十年、百年、千年茶樹(shù)樹(shù)齡炒作有關(guān)跟采摘季節(jié)和采摘手法有關(guān)，比如一芽一葉、一芽?jī)扇~、對(duì)口葉、枝葉含梗、老葉等。跟加工工藝有關(guān)，比如工藝是否嚴(yán)謹(jǐn)且各環(huán)節(jié)質(zhì)量把控均到位跟產(chǎn)品定位和包裝創(chuàng)意有關(guān) ，同樣內(nèi)置的產(chǎn)品，換個(gè)包裝完全可能身價(jià)倍增，正如“買(mǎi)櫝還珠”的故事，道理盡在其中跟物流、人工、場(chǎng)地等商業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)有關(guān).....等等有關(guān)價(jià)格因素。
其實(shí)主要還是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法。所以商家動(dòng)則20年、30年，甚至于說(shuō)是50年、60年的珍品、貢品，價(jià)格更是炒上了天。其實(shí)普洱茶的年份并無(wú)有效的方法辯認(rèn)，而且如果保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，惟一的方法就是多喝、多比較，聞湯味，評(píng)湯色，品湯味，看葉底等事項(xiàng)來(lái)綜合辨別。
普洱茶不但不會(huì)過(guò)期，還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化” ，改變了其味道，就會(huì)變壞。所以不發(fā)酵的綠茶和半發(fā)酵的青茶以及微發(fā)酵的黃茶要“密閉、避光、冷藏”保存。以上回答來(lái)自只見(jiàn)普洱
###其它資料參考###問(wèn)題一：什么是古樹(shù)茶？怎么分辨好壞？古樹(shù)茶一般生長(zhǎng)在海拔較高的茶山之上，樹(shù)齡一般超過(guò)300年，海拔較高，無(wú)人為因素，環(huán)境原始生態(tài) 。且植株高大，樹(shù)干高、根系多，主干及枝干明顯，植株稀疏，產(chǎn)量低，不易采摘。
在辨別古樹(shù)茶方面，很多人都存在著誤區(qū)，往往根據(jù)葉底的大小厚薄來(lái)判斷，以為葉大葉厚就是古樹(shù)茶。其實(shí)，葉大葉厚跟古樹(shù)與否是沒(méi)有必然聯(lián)系的，而是跟茶種有關(guān) 。茶樹(shù)有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型。市場(chǎng)常有人用大葉厚葉的臺(tái)地茶，輕度揉捻，制成松拋條，充當(dāng)古樹(shù)茶。說(shuō)到底，辨別古樹(shù)茶，還是要通過(guò)口腔品飲、身體感受來(lái)辨別。
香韻
此為鑒別古樹(shù)茶的重要關(guān)鍵之一。不同的茶樹(shù)根系深度和土壤環(huán)境不同，攝取的養(yǎng)分也不同，香韻更是千差萬(wàn)別，古樹(shù)茶能獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，能將各山頭的獨(dú)特性體現(xiàn)出來(lái)，如易武的蜜香及細(xì)膩柔滑之湯，又如南糯山的果蜜香韻，剛?cè)岵?jì)的完美茶性。一定要選擇香氣濃郁持久，具有獨(dú)特香韻，且香韻沉穩(wěn)者。香韻沉穩(wěn)就是在泡茶時(shí)，第一泡茶湯倒出后可聞其公道杯香韻，是否濃郁而下沉，臺(tái)地茶是很難將此種香韻在公道杯中完美呈現(xiàn)的，香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足。
甜度
這里的“甜”說(shuō)的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬(wàn)不能與回甘混為一談，古樹(shù)茶的甜味一般為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，當(dāng)您喝茶有一定年限之后，慢慢就能夠?qū)⒏黜?xiàng)滋味分離品味，即可領(lǐng)略。新茶客會(huì)很難品出。
茶湯
古樹(shù)茶茶湯多為金黃色，色澤通透明亮，而且這是當(dāng)年早春茶的表現(xiàn) 。湯是鑒別內(nèi)質(zhì)豐富度的關(guān)鍵二。茶湯粘稠感強(qiáng)，厚實(shí)度顯著，回甘生津既快又足，苦澀平和，化開(kāi)速度快，活性足，持久性均能達(dá)20-30分鐘持續(xù)性：8-12泡后茶性依然穩(wěn)定，后期陳香轉(zhuǎn)化速度快，收藏價(jià)值較高。臺(tái)地茶如果內(nèi)質(zhì)不足，茶湯表現(xiàn)就會(huì)淡薄，這個(gè)感覺(jué)您可以仔細(xì)對(duì)比嘗試。
回甘生津
回甘和生津?yàn)椴璧幕咀涛?nbsp;，臺(tái)地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快，但持久度較差，一般6泡之后就開(kāi)始減弱，古樹(shù)茶此項(xiàng)滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定，快而持久。
苦澀
苦澀也是鑒別茶好壞的關(guān)鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，苦澀較重的茶只有兩種原因：一種是茶樹(shù)齡較小，吸收土壤的養(yǎng)分較少，其他滋味表現(xiàn)較弱，苦澀就體現(xiàn)得尤為突出另一種則為茶樹(shù)施肥，特別是尿素能迅速催長(zhǎng)，但它會(huì)很快改變土壤結(jié)構(gòu)，臺(tái)地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng)，所以就會(huì)造成苦澀增加根據(jù)這兩點(diǎn)原因可以告訴大家，苦澀絕對(duì)不是茶氣，也不是說(shuō)茶很 *** ，放久了就不 *** 了還有人說(shuō)不苦不澀不成茶這些均為錯(cuò)誤觀點(diǎn)，苦澀是原性，也可說(shuō)成是茶的缺點(diǎn)再教大家一招實(shí)用的鑒別方法，喝茶時(shí)留出一杯茶湯，冷卻之后再來(lái)喝，苦澀會(huì)加重，但茶香、回甘、生津，甜等都還在，這就是古樹(shù)茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶性穩(wěn)定的表現(xiàn) 。
喉韻
喉韻是鑒別古樹(shù)茶的關(guān)鍵之三。喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會(huì)使您呼吸都尤為順暢，舒爽度較高，還有會(huì)形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時(shí)這種韻味會(huì)隨呼吸帶入口中，此時(shí)您會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué) “怎么我的喉部也能?chē)L到甘甜” 。喉韻的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵穬?nèi)質(zhì)豐富，茶湯喝下時(shí)滋味會(huì)在喉部累加釋放，臺(tái)地茶內(nèi)質(zhì)不足所以還沒(méi)有累加就已經(jīng)釋放，所以不能形成喉韻，古樹(shù)茶在喝完茶后這種喉韻均能持續(xù)20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越足。但如果要收藏，這還不夠，還得看茶體現(xiàn)出的兩性：持續(xù)性，穩(wěn)定性。
持續(xù)性
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克，精確稱(chēng)重，泡法標(biāo)準(zhǔn)，使用器皿至少是瓷器蓋碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶時(shí)采用礦泉水，水第一次煮沸后保持小沸騰的狀態(tài) ，一般我們采取電磁爐或光波爐燒水，可以保持持續(xù)沸騰，每泡開(kāi)湯時(shí)間10秒即可，沖水下去時(shí)不......>>
問(wèn)題二：如何區(qū)別茶葉中的古樹(shù)茶像普洱茶的話(huà)，古樹(shù)茶的茶氣會(huì)很強(qiáng)，體感靈敏的人能很明顯的感受到，真正的古樹(shù)喝完會(huì)使人打嗝，這是通氣，一般人體的廢氣要么是通過(guò)汗腺排出，要么就是放屁，還有就是打嗝也能排廢氣，古樹(shù)茶泡完葉底完整柔滑，脈絡(luò)清晰，可抽絲，另外古樹(shù)茶肯定是香氣足，苦澀化開(kāi)后可以生津回甘，口腔舒展。
問(wèn)題三：什么是古樹(shù)茶，怎么辨別古樹(shù)茶看耐泡度，耐泡度是鑒定古樹(shù)茶的一個(gè)很好的方法，但是前提是搞清楚怎樣才叫耐泡，如果已經(jīng)泡得都是樹(shù)葉味甚至水味的話(huà)，是不能計(jì)算在內(nèi)的。另外能泡多少泡和投茶量以及手法都有一定關(guān)系。在同等條件下，古樹(shù)普遍更耐泡，一般可以泡十幾泡，有的可泡二十到四十泡。普洱茶場(chǎng)地以云南為主，云南東創(chuàng)茶葉這些廠(chǎng)家在行業(yè)是比較著名的，你要是實(shí)在分不清楚，又怕被騙還是直接選個(gè)大品牌好點(diǎn)，至少不會(huì)被騙。
問(wèn)題四：古樹(shù)茶葉和老樹(shù)茶葉外型上怎么區(qū)別古樹(shù)茶葉葉大且柔軟，葉緣鋸齒不明顯，梗柔較有韌性，對(duì)折不容易斷。大樹(shù)茶葉葉緣鋸齒邊明顯，梗較硬脆，對(duì)折易斷
問(wèn)題五：如何分辨古樹(shù)普洱茶普洱茶古樹(shù)如何界定純料古樹(shù)茶――在云南一定規(guī)模以?xún)?nèi)，樹(shù)齡在200-300年以上，瀾滄江中下游區(qū)域的大葉種曬青毛茶稱(chēng)之為云南純料古樹(shù)普洱茶。那么怎么分辯古樹(shù)純料普洱茶？
通常意義上的古樹(shù)指的是100年以上的古樹(shù)茶，當(dāng)然在一些骨灰級(jí)別的茶友標(biāo)準(zhǔn)中，非300年以上者均不得冠以“古樹(shù)”之名。據(jù)資深茶友的觀察，百年之樹(shù)與臺(tái)地，相對(duì)于百年之樹(shù)與三百年之樹(shù)的不一樣，可謂五岳與丘陵之別。百年之樹(shù)與臺(tái)地的不一樣歸屬于本質(zhì)，而百年之樹(shù)與三百年之樹(shù)則屬于程度，因而能夠容忍把古樹(shù)的底線(xiàn)放在“百年”的時(shí)間上。
怎么分辯古樹(shù)純料普洱茶：
1、外觀，純料古樹(shù)茶葉子肥厚壯碩，葉面質(zhì)感顯著，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。
2、香氣，香氣濃郁深沉而厚重，逗留時(shí)間長(zhǎng)，不一樣山頭香型也不相同。
3、湯色，湯色金黃通透。
4、口感，古樹(shù)純料普洱茶口感豐厚，茶湯豐滿(mǎn)粘稠且厚重，醇厚度較高，浸透力順暢，口腔清晰度強(qiáng) 。新茶澀感比臺(tái)地茶細(xì)微，化的快。純料古樹(shù)茶跟著樹(shù)齡越長(zhǎng)澀感越細(xì)微，1000年以上的純料古樹(shù)茶當(dāng)年的根本感受不得到澀。通常寄存2-3年澀感根本不見(jiàn) 。
5、葉底，沖泡后葉子舒展程度好，柔韌性好，肥厚有彈性。
6、生津，生津快且激烈，持久。不一樣山頭，不一樣樹(shù)齡的古樹(shù)茶生津快慢不一樣，深度不一樣。
7、純料古樹(shù)茶回甘快。耐泡，通常能夠泡二三十泡，且十四五泡以后甜度顯著。
在茶山，或許過(guò)一道坎茶葉味道就不一樣了，或許連著幾個(gè)山頭味道仍是難以區(qū)別，所以對(duì)山頭的界定只能是大略，大的山頭或許有幾個(gè)村寨，而小的山頭或許即是一個(gè)山坡了。所以，在如日中天的“有桂花樹(shù)飄香的”班章村，出自老班章、老曼娥古茶園的古樹(shù)茶那就特別明顯了。
問(wèn)題六：古樹(shù)茶怎么辨別真假，哪家的要好一些，我想購(gòu)買(mǎi)一些？zhidao.baidu/...5
問(wèn)題七：古樹(shù)茶的古樹(shù) ，多少年的茶樹(shù)才算是老茶樹(shù)？怎么辨別？真正意義上的古樹(shù)茶，樹(shù)齡應(yīng)在300年以上。
基本是野生的，屬珍稀茶葉。
這有別于老茶樹(shù) 。
問(wèn)題八：普洱茶怎么區(qū)分是不是古樹(shù)？謝謝普洱茶區(qū)分古樹(shù)，可以從以下4個(gè)方面來(lái)區(qū)分：
1、外形：古樹(shù)鮮葉壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律。
2、香氣：鮮葉香氣深沉厚重，香氣非常明顯
3、口感：口感豐富，醇厚，滲透力強(qiáng)，苦澀轉(zhuǎn)化迅速，回甘持久
4、葉底：茶葉葉底舒展，肥大，有彈性，韌性好
真正古樹(shù)，用以傳統(tǒng)的加工工藝，味道更好！去一趟茶山，你就會(huì)了解。希望有幫助到你！
問(wèn)題九：怎么分辨普洱茶是不是古樹(shù)？一般看葉脈和條索，古樹(shù)茶的條索不會(huì)非常勻整，葉脈會(huì)非常清晰，茶桿也會(huì)很長(zhǎng) 。
最簡(jiǎn)單的方法就是把泡到?jīng)]有茶味的茶葉拿出來(lái)用手指捏揉，如果是古樹(shù)茶的話(huà)，韌性會(huì)很強(qiáng)，不容易揉壞，如果是生態(tài)茶就很容易就揉碎了。
問(wèn)題十：怎么判斷茶葉的好壞呀？？百年茶樹(shù)采的茶葉和普通的茶葉有什么區(qū)別么？？？希望能細(xì)致一點(diǎn)的解釋?zhuān)≈x謝啦從外觀上區(qū)別很?。直娌柚荒蕓可嗤?。不喝是無(wú)法知道的。就普洱茶而言，一般說(shuō)來(lái)越是樹(shù)齡大那么底越厚，滋味越厚，物質(zhì)感也越豐滿(mǎn) 。在口腔中回味越長(zhǎng) 。樹(shù)齡越小滋味越薄，比如80年代密植的茶樹(shù)在口腔里的 *** 感大多集中在舌尖附近，而百年古樹(shù)，大樹(shù)則會(huì)盤(pán)繞在舌根或者上顎的中后部。
另外聞氣味也有參考價(jià)值，春茶一般掛杯會(huì)比較濃郁，蜜香味突出，而秋茶則不然。
###其它資料參考###喬木普洱茶和古樹(shù)普洱茶有什么區(qū)別喬木對(duì)應(yīng)的是灌木，喬木是指樹(shù)種，一般高大粗壯。
古樹(shù)對(duì)應(yīng)的是小樹(shù)，古樹(shù)是指樹(shù)齡，一般300年以上才嚴(yán)格意義上稱(chēng)得上古樹(shù)
樹(shù)越高樹(shù)齡未必越大，這和數(shù)目生長(zhǎng)周期有關(guān)系。

喬木口感更澀一點(diǎn)，香氣更好點(diǎn) 。古樹(shù)更順口。
不同的茶，主要是指原料來(lái)源的樹(shù)木不同。普洱茶的好壞，最重要的就是原料的好壞，好的料，加上合理的存放，味道才會(huì)越來(lái)越好。
古樹(shù)茶：是指存活百年以上的茶,在以云南版納茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。
古茶樹(shù)的嚴(yán)格分類(lèi)古茶樹(shù)嚴(yán)格意義上的古茶樹(shù)為300年以上的喬木型大葉茶樹(shù)，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
古樹(shù)茶是沒(méi)有熟茶的，因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝原因，古樹(shù)茶很難發(fā)酵成熟茶。
臺(tái)地普洱茶和古樹(shù)普洱茶有什么區(qū)別？古樹(shù)普洱茶與臺(tái)地普洱茶的區(qū)別和特點(diǎn)：
歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹(shù)喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的蒼生。尤其是近年來(lái)，隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn) ，普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì)精英、社會(huì)大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獌?nèi)容。隨著普洱茶市場(chǎng)的需求量的增大，自上世紀(jì)后期云南開(kāi)辟了規(guī)模化的茶園（臺(tái)地）茶，以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。但從茶葉內(nèi)含主要具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來(lái)看，喬木的古樹(shù)茶與茶園的臺(tái)地茶的特點(diǎn)不同，存在著最基本的區(qū)別：
(1)外形：古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟模~身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
(2)香氣：古樹(shù)茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。
(3)口感：古樹(shù)茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
(4)葉底：古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
(5)韻味：古樹(shù)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
(6)潛質(zhì)：古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高；臺(tái)地茶來(lái)自根部短淺的臺(tái)地，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。
因還有很多在人為因素的關(guān)系，致使古樹(shù)茶和臺(tái)地茶存在著一些“變異”的方面。例如現(xiàn)在有的臺(tái)地茶也因肥水充足，氣候等給予的養(yǎng)份好，葉子也很肥大；而有的古樹(shù)茶因少有人工管理，順其自然成長(zhǎng)，有時(shí)生長(zhǎng)的葉子也較薄。而人為過(guò)度采摘古樹(shù)茶，也會(huì)造成古樹(shù)茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，采摘下來(lái)的茶青也就有所不同了。
普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好藥，古今中外用其治病者不乏其人。古醫(yī)書(shū)《本草拾遺》記載；“治瘡?fù)椿摚昃貌挥闷斩韪粢垢蠓笙椿继帲裥?。”《圣濟(jì)總錄》稱(chēng)：“治霍亂煩悶，用普茶一錢(qián)煎水，調(diào)干姜末一錢(qián)，服之即愈。”《驗(yàn)方新篇》則云：“治傷風(fēng)、頭痛、鼻塞：普茶三錢(qián)、蔥白三莖，煎湯熱服，蓋被臥。出熱汗，愈。”據(jù)云南省茶科所提供的資料：1956年，前蘇聯(lián)的一位科學(xué)家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中，僅20分鐘，所有的細(xì)菌均被殺死。
影響臺(tái)地茶葉安全性的主要因素有：
A．化學(xué)性有害因素。茶葉中的有害化學(xué)物質(zhì)首先來(lái)源于農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等的正常或違規(guī)使用，導(dǎo)致茶葉中有害化學(xué)物質(zhì)殘留。其次是產(chǎn)地環(huán)境污染，如土壤、大氣和水污染，導(dǎo)致茶葉中有毒有害元素和放射性物質(zhì)殘留；另外，還有茶葉加工、包裝等不當(dāng)引起的化學(xué)物質(zhì)污染。
B．生物性有害因素。茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，在生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等過(guò)程中都有被微生物污染的機(jī)會(huì)，如生產(chǎn)加工用具和包裝材料等被微生物污染；茶葉在加工過(guò)程中放置不當(dāng)，如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問(wèn)題，也可能導(dǎo)致茶葉被致病性病源微生物污染。
C．人為故意因素。個(gè)別茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，違規(guī)使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉中對(duì)人體有害成分的增加。
D．生理性因素。由于茶樹(shù)的生理性原因造成茶樹(shù)對(duì)某些化學(xué)物質(zhì)的富集，如茶樹(shù)是富氟植物，導(dǎo)致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克，高的數(shù)百毫克，最高可超過(guò)一千毫克，人體少量攝入氟有利于健康，但攝入量過(guò)多，則對(duì)人體健康帶來(lái)危害。
安全是根本，沒(méi)有安全作保障，茶葉的質(zhì)量尤其是茶葉的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值就無(wú)從談起。
2．古樹(shù)茶
原始型古茶樹(shù)特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高可達(dá)10米；
栽培型古茶樹(shù)特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高3～5米；
生態(tài)型茶樹(shù)特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng),未經(jīng)人工干擾和處理。
原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù) ，因?yàn)檫@些喬木型茶樹(shù)屬于深根性植物，有一主根，一直
向紅土壤深處生長(zhǎng)(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹(shù)有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹(shù)充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來(lái)的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)采摘茶菁制作的普洱茶。（這樣的才是真正的古樹(shù)普洱茶）
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古樹(shù)普洱茶生普與熟普有什么區(qū)別？工藝不一樣，生普是自然曬干，新茶性寒，有苦有澀，香氣高揚(yáng) 。熟茶是發(fā)酵過(guò)的，好的茶滑厚香醇，香氣入水。—毒來(lái)無(wú)恙
普洱茶的古樹(shù)料和喬木料有什么區(qū)別？喬木茶、古樹(shù)茶、野生茶、大樹(shù)茶，不同的茶，主要是指原料來(lái)源的樹(shù)木不同。普洱茶的好壞，最重要的就是原料的好壞，好的料，加上合理的存放，味道才會(huì)越來(lái)越好。古樹(shù)茶是沒(méi)有熟茶的，因?yàn)槭觳璧陌l(fā)酵工藝原因，古樹(shù)茶很難發(fā)酵成熟茶。
古樹(shù)茶：
是指存活百年以上的茶，在以云南版納茶區(qū)，臨滄茶區(qū) ，普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。
古茶樹(shù)的嚴(yán)格分類(lèi)古茶樹(shù)嚴(yán)格意義上的古茶樹(shù)為300年以上的喬木型大葉茶樹(shù)，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
古樹(shù)茶和喬木茶分別適合做什么樣的茶？
古樹(shù)茶因?yàn)閿?shù)量稀少采摘困難價(jià)格昂貴，所以，一般來(lái)說(shuō)用來(lái)制作普洱茶的生茶。
喬木茶，也可以用來(lái)做生茶，也可以用來(lái)做熟茶。
為什么古樹(shù)普洱茶比臺(tái)地普洱茶更好不管哪里的茶，大樹(shù)，樹(shù)齡大，茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，也沒(méi)那么多，云南的古樹(shù)茶也有很多賣(mài)不起價(jià)，基本上還要拼配大樹(shù)茶才有用，不要盲目追容易掉坑，像鳳凰單叢就完全不需要拼配，而且高貴！全單株制作
如何辨別普洱茶是不是古樹(shù)普洱茶？古樹(shù)普洱茶，茶餅條索粗大，葉底完整，非常嫩，或者你可以看品牌，像大譽(yù)普洱，這樣的品牌的普洱，都是正宗的普洱茶
普洱茶真的可以養(yǎng)胃嗎？云南古樹(shù)普洱茶（生普）真的
什么是喬木普洱茶？普洱茶，其意為該普洱茶的茶青來(lái)源于高大的喬木型茶樹(shù)，也稱(chēng)大茶樹(shù)，古樹(shù)普洱茶也是喬木普洱茶，其原料茶青來(lái)源于高大的喬木型茶樹(shù) 。喬木茶，也即大樹(shù)茶，這類(lèi)茶品的原料來(lái)自喬木大茶樹(shù)，茶樹(shù)處于自然環(huán)境下，個(gè)體生育空間大，沒(méi)有受到人為的采摘 *** ，樹(shù)體主干明顯，一級(jí)分枝部位高，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，單株樹(shù)型高大，樹(shù)姿開(kāi)張。現(xiàn)代茶園為方便采摘，采取不斷限制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)低位分枝，擴(kuò)大篷面、矮化樹(shù)型，提高單產(chǎn) 。現(xiàn)代茶園茶仍屬喬木型大葉種茶。喬木茶茶青芽葉粗大，條索肥壯。
普洱茶是什么茶，普洱茶和綠茶有什么區(qū)別普洱茶是黑茶，屬于后發(fā)酵茶，
綠茶是不發(fā)酵茶，保持茶葉的顏色不變。

###其它資料參考###感謝邀請(qǐng)回答問(wèn)題，茶屆江湖自古皆有大俠，荒草林古樹(shù)茶，帶你走進(jìn)神秘的古樹(shù)茶境界，了解古樹(shù)茶，讓你喝茶有品味。
古樹(shù)茶首先要看茶葉的葉底，茶的葉底肥厚，茶葉生長(zhǎng)的周期長(zhǎng)因此茶葉耐泡，一般古樹(shù)茶能泡幾十次茶葉還有滋味，茶水顏色清澈，沒(méi)有雜質(zhì)，入口甘甜，回味無(wú)窮。有淡淡的野花香味。
茶葉看干茶，顏色比較深，條索厚實(shí) ，在手中有沉重感覺(jué)，茶葉的周邊沒(méi)有絨毛，茶葉干凈，茶泡過(guò)以后有彈性。
看茶樹(shù)的形狀，一般古樹(shù)茶樹(shù)比較高大，樹(shù)干粗，樹(shù)冠大，茶葉葉片不是很細(xì)，沒(méi)有單芽。
還有一個(gè)絕招，就是看泡出來(lái)的茶葉樣子，這個(gè)私信我可以教會(huì)你。辨別古樹(shù)茶絕招。
###其它資料參考###首先，如果是緊壓茶（如餅茶），從餅面看，古樹(shù)茶條索肥大，餅面看去顯大粗枝大葉，芽頭相對(duì)少。臺(tái)地茶則條索細(xì)嫩，芽頭相對(duì)多。（不過(guò)此點(diǎn)易造假，不少人把粗老的臺(tái)地茶做成古樹(shù)茶的樣子出售）；
第二，泡茶出湯（這個(gè)是最準(zhǔn)的）
如果是古樹(shù)茶，滋味更濃厚，也格外耐泡，相同條件下（水溫，浸泡時(shí)間，投茶量，器具）古樹(shù)茶可沖泡次數(shù)較臺(tái)地茶多50％以上。
如果你不是很熟，建議你采用此法識(shí)別。
【怎么辨別普洱茶古茶樹(shù)樹(shù)齡】 如果無(wú)條件對(duì)比，你可取茶5克放入大蓋碗內(nèi)沖沸水浸泡5分鐘，如此重復(fù)四次以上，如果四泡以上茶味然足，那么當(dāng)為古樹(shù)茶無(wú)疑，此法雖較笨，但極可行。