1、將糖倒入麻辣花生中 。
2、用食品料理機打碎 。
3、麻辣花生由顆粒狀變成黏稠的泥狀，微微出油即可 。
4、將糖粉倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中速打發(fā)至糖粉融化，黃油略發(fā)白呈羽毛狀 。
5、雞蛋打散，分成六次倒入打發(fā)黃油中 。
6、每次都需用手動打蛋器攪拌均勻后，再加入少量蛋液接著混合均勻，直至全部加完 。
7、奶粉與低筋面粉提前混合過篩，一次性倒入完蛋液的黃油中 。
8、用橡皮刮刀將所有食材拌勻成面團 。
9、將面團略按扁，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時至略硬 。麻辣花生餡也用同法處理 。
10、取出面團后，每只花生酥取面團60克餡料，包入30克餡料，用制作湯圓的手法包成圓球，接口處捏緊以免露餡 。
11、烤盤中鋪上烘焙用紙，擺上5、5cm*寬5、5cm*高2、8cm的模具，將圓球分別放入 。
【麻辣花生酥的做法 麻辣花生酥怎么做】12、輕輕將圓球按成平整的正方形 。烤箱提前10分鐘170度預熱后，將烤盤放入，同樣溫度烘烤12-15分鐘，看表面上色即可取出烤盤 。待涼透后脫模，放入密封盒中回油24小時后即可 。
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