1、準備食材：雞腿兩根、香蔥適量、姜適量 。
2、把雞腿處理、清洗干凈 。然后用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔 。
3、把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然后戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥 。
4、往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦 。
5、把姜片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下 。然后，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味 。
6、腌制結束后，從冰箱中取出 。找一個大盤子，先在盤底鋪一些姜片和香蔥段，然后放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和姜片 。
【清蒸雞腿怎么做好吃又嫩 清蒸雞腿的做法】7、放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿 。
8、蒸好后，將雞肉取出 。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉 。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開后淋上一些水淀粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然后，關火 。
9、把雞腿切成塊后放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了 。
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