1、參的功效與作用:人參分參須,生曬參,白參,野山參,紅參,人參的功效是大補元氣,補脾益肺,生津止渴,復脈固脫,安神益智,人參的作用是治勞傷虛損,虛咳喘促,自汗暴脫 。人參用藥禁忌是實證,熱證而正氣不虛者忌服人參 。
2、食用方法：人參雞粥 。
材料：雞1只(約750克)，人參25克(參須亦可)，淮山50克，米150克 。
做法：人參切片(參須則剪碎)，淮山、米洗凈 。雞洗凈，去腸雜留雞肝，切片，把雞放滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲1小時，撈出雞，拆雞肉成絲 。把人參、淮山、米放入雞湯內，武火煮滾后，改文火煲粥，粥將成時放入雞肝、雞肉絲，候滾，調味供用 。
【人參的作用與功效及食用方法 人參功效與作用及食用方法】功效：補氣養血，健體益顏 。
主治：用于氣血虛弱，身體贏瘦，容顏憔悴，精神疲乏，面無光澤；或病后體虛，老人氣血不足；或勞累虛損等 。
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