臘雞腿怎么做好吃又嫩臘雞腿肉怎么做好吃 _怎么做

1、主料：臘雞腿3個、輔料姜蒜適量、泰辣適量油5g、雞精2g、蒸魚豉油5ml 。
2、臘雞腿洗凈表面浮塵及油脂。
3、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。【臘雞腿怎么做好吃又嫩臘雞腿肉怎么做好吃】
4、蒸好的臘雞腿斬大塊。
5、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗凈待用。
6、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至咸淡適中。
7、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香。
8、轉大火，下臘雞腿，在熱油里爆炒至表面色澤紅艷，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘。
9、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。