銀耳百合蓮子煮多久才熟 _銀耳

銀耳要煮多久才能煮熟?？

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用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。
銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆積，不利于人體的消化和吸收。如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當(dāng)減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，并且喝銀耳湯是很容易飽腹的。

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銀耳蓮子百合粥的做法食材用料
銀耳半朵
蓮子 10個
百合 20克
薏仁 10克
大棗 4顆
枸杞 10克
冰糖適量
步驟：
準(zhǔn)備好材料
銀耳提前一天泡發(fā)，洗干凈撕成小朵。
蓮子用開水泡一會兒，去掉中間的芯，洗干凈備用。
大棗、薏仁、百合清洗干凈
除冰糖外的所有食材放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，大火燒開后，改小火慢燉。
燉出膠后，放入枸杞再悶一會兒。
小貼士
蓮子一定要取芯，不然是苦的。干銀耳的話要提前一天泡發(fā)！我用砂鍋燉的，燉了一下午，可以用高壓鍋！
銀耳蓮子百合粥的做法食材用料
銀耳 1朵
干百合 1把
蓮子 1把
紅棗 10顆
冰糖適量
枸杞子適量
步驟：
銀耳用開水泡開，洗凈，用手撕成小塊備用。
蓮子、百合洗凈，溫水泡幾個小時。蓮子一定要去芯。
枸杞子洗凈備用。
紅棗洗凈備用。
砂鍋內(nèi)加入適量的水，把所有的食材放入砂鍋內(nèi)大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，出鍋前20分鐘加入冰糖。
出鍋裝碗上桌。

###其它資料參考###銀耳湯百合湯需要煮四十分鐘左右比較好。
基本原料
銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙、紅棗3個、冰糖1大匙；
基本作法
1、銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續(xù)燉約10-15分鐘后即可熄火，熱食冷食皆可
###其它資料參考###2-3個小時
煮銀耳蓮子湯需先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點(diǎn)一點(diǎn)，泡半個到一個小時就可以了。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，2-3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。
營養(yǎng)功效：
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
以上內(nèi)容參考：百度百科-銀耳蓮子湯

###其它資料參考###1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點(diǎn)一點(diǎn)，泡半個到一個小時就可以了。
2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。
【銀耳百合蓮子煮多久才熟】 4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。
###其它資料參考###1、銀耳蓮子煮1~2小時左右能熟。
2、干蓮子質(zhì)地堅(jiān)硬，所以煮爛用的時間較長，使用普通鐵鍋煮，一般是1~2小時左右。如果是使用高壓鍋煮，30~40分鐘即可。
3、煮蓮子的小竅門：蓮子很難煮熟，先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好。