生普洱茶怎么弄成熟茶？
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生普洱茶是指未經(jīng)發(fā)酵的普洱茶，普洱熟茶是指發(fā)酵過的普洱茶 。有兩方法可以把生茶弄成熟茶；
方法一、把生茶存放在適宜的地方，讓其隨著時間的推移慢慢自然發(fā)酵 ， 最后轉(zhuǎn)化為熟普洱茶；這種方法要的時間相對較長 。
【生普洱茶怎么做熟】方法二、把生茶放在一起，灑上水，人為使其轉(zhuǎn)化為熟茶；但要求有一定的技術(shù)，并不是誰都可以做到沃堆發(fā)酵的 。
方法三、篩出菌群來發(fā)酵，高科技，聽說過，沒見過 。
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普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別一、生茶： 新鮮的茶葉采摘殺青后制成毛料，毛料經(jīng)過篩選分出等級，然后高溫蒸壓 ， 制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶 。生茶茶性較烈，刺激 ， 新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃 。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友 。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全 ， 其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣” 。生茶適合喜歡原生態(tài) ， 崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中 ， 年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計 ， 有著說不盡的樂趣和興奮 。當(dāng)然普洱的價值也將隨之年年上升 。二、熟茶： 普洱茶在制作過程中，在經(jīng)過殺青，篩選后，然后經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和 ， 作用以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì) ， 減除苦澀味，使滋味變醇 ， 消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用 。這稱謂熟茶 。熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁 。這是1973年發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究 ， 在1985年還獲得云南省科技進步三等獎 。這里要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的 ?！皾駛}”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度較高的環(huán)境 ， 利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體 ， 使外觀上可偽充陳年茶 ， 這種不健康的濕倉茶，是經(jīng)不起高溫沖泡下的品鑒考驗的 ， 經(jīng)驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴(yán)重的霉變的味道 。三、區(qū)分方法： 時間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色 。時間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：1.外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶 ， 顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深 。2.香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡 。3.葉底 。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊 。
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###其它資料參考###1、從香氣辨別 普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味 。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶(依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味 。約在十年至二十年左右 ， 那股表面熟茶味已經(jīng)消失 ， 則可從茶湯中感覺出熟味香 。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」 ， 至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」 。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。2、從湯色辨別 干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些 。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類 ， 是因普洱熟茶的湯色有關(guān)的 。3、從葉底辨別 干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似 。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感 。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力 。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬 。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過 。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子 。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底 。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色 ， 湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的 。-img/showlog.php?id=46872&partname=
這個問題怎么才能讓生普變熟普?。?好難啊 ， 辛辛苦苦回答了 ， 給我個滿意答案把
###其它資料參考###1、渥堆發(fā)酵，在1973年，經(jīng)過許多專家和普洱茶人的努力和探討下，經(jīng)過反反復(fù)復(fù)的試驗，人工渥堆發(fā)酵制作普洱熟茶獲得了成功 。簡單來說就是把曬青毛茶堆成一堆，經(jīng)過增溫、保濕 ， 在人工環(huán)境下發(fā)酵熟化，然后經(jīng)過煩躁，制作成普洱熟茶 。經(jīng)過幾個月的時間，由人工發(fā)酵，就得到了需要幾年時間自然發(fā)酵產(chǎn)生的特殊風(fēng)味，普洱熟茶也就此產(chǎn)生了 。生餅、熟餅的名詞和概念是隨著人工發(fā)酵工藝的產(chǎn)生而產(chǎn)生的 。經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶，在理化檢驗等方面可以達到與自然發(fā)酵普洱熟茶各種成分含量的數(shù)據(jù)上的一致 。熟茶經(jīng)過后發(fā)酵完全熟化，因此在一定時間內(nèi)茶的品質(zhì)比較穩(wěn)定，不會繼續(xù)變化，所以不宜久放 。這是現(xiàn)代意義上的普洱茶。
2、干燥 。就是把經(jīng)過渥堆發(fā)酵玩的普洱茶，進行風(fēng)干、晾干 。
3、篩選 。就是把渥堆干燥之后的普洱茶，進行篩?。?把茶末、茶頭、茶塊等撿出來，分出粗細(xì)、大小、長短 ， 根據(jù)茶品的要求，待用 。
4、壓制成型 。把渥堆發(fā)酵后的熟散茶，壓制成不同形狀的普洱茶 ， 比如常見的有餅茶、磚茶、沱茶等 。
###其它資料參考###普洱茶怎么煮：先用煮茶壺?zé)_一壺水（500ml左右），然后將7g普洱茶投入壺中，蓋上壺蓋 ， 溫度調(diào)在100℃，待煮茶壺內(nèi) 的水再次沸騰，氣從壺嘴而出，然后關(guān)掉電源，靜置40s左右，將茶壺取出，將茶湯倒入公道杯，最后將茶湯分入茶杯品飲 。
普洱茶怎么煮
普洱茶怎么煮：
第一步、準(zhǔn)備
準(zhǔn)備7g干茶、500ml的水、一把煮茶壺、公道杯、茶杯
第二步、清洗茶器
把所有煮茶時所需的器皿 ， 用沸水燙洗一遍 ， 祛除異味，以保證茶葉滋味純正 。
第三步、煮水
煮茶先注水，要想煮的一壺味濃純正的茶湯，水的作用不可小覷 。
尤其是在煮內(nèi)在物質(zhì)豐富的茶茶葉時，建議先將水煮開后再投茶 ， 避免因為茶葉長時間和水接觸，造成茶湯苦澀的尷尬局面 。
第四步、投茶
根據(jù)茶水比例 ， 煮普洱茶時，一般500毫升的水量搭配7克茶即可 。
第五步、煮茶
投茶后，還要控制好煮茶時間，并不是說茶扔進茶壺后，我們就可以毫無后顧之憂一直煮茶，要成就一壺好茶湯，時間要控制到位（一般三分鐘左右） 。
不宜長時間沸煮，避免造成不必要的損失 。
普洱茶怎么煮
煮普洱茶用開水還是涼水：
普洱茶內(nèi)容物豐富 ， 對人體有益，現(xiàn)在普洱茶比較流行的有2種喝法 ， 用茶壺泡茶和煮茶 。
越來越多的茶人喜歡用煮茶的方式來喝普洱茶了 。
###其它資料參考###1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等 。
2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青 。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性 ， 制止多酚氧化 。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條 。
4、揉捻：破碎茶葉細(xì)胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出 。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握 ， 嫩葉輕揉，時短；老葉重揉 ， 時長 。或緩或急，要有揉捻的節(jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感 。
5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干 ， 其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10% 。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì) ， 而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量 。
6、濕水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好 。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選 。
7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干 。
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