做魚需要多久 _煮熟

魚要煮多久才能煮熟？

文章插圖
魚要煮多久才能煮熟
魚要煮多久才能煮熟，與是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N動物，魚的肉質(zhì)鮮美，富含多種營養(yǎng)物質(zhì) ，魚可以煎，可以煮，煮魚也有一些講究的，那么，那么魚要煮多久才能煮熟？
魚要煮多久才能煮熟1魚要煮多久才能煮熟
一般在十五到二十分鐘即可煮熟，不要燉太長的時間，否則魚肉鮮嫩的味道就會消失，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久老就會大量流失營養(yǎng) 。
魚肉的營養(yǎng)價值：
1、魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
2、科學(xué)家集中對魚肉進(jìn)行成分分析和研究，發(fā)現(xiàn)魚油，尤其是海產(chǎn)魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸——n-3脂酸。研究表明n-3脂酸具有影響人體脂質(zhì)代謝的作用。n-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
魚要煮多久才能煮熟2煮魚煮15分鐘能熟。
魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養(yǎng) 。過久烹調(diào)反而導(dǎo)致材質(zhì)變老，做出的菜口感發(fā)硬發(fā)柴。
因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，并且注意不要開大火。
相關(guān)說明
燉魚是一種大眾菜，是用魚和豬肉加上調(diào)味料放在一起用水燉的吃法。燉魚的營養(yǎng)價值豐富。可分為蘋果燉魚，啤酒燉魚等。
在油熱后，放幾片五花肉翻炒一下，再放蔥、姜等調(diào)料。和肉一起做出來的有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。
魚湯應(yīng)以鮮美為貴。燉湯的魚，最重要的就是新鮮。各種魚類比較，以鯽魚燉湯口味最佳。鯽魚肉質(zhì)嫩、味鮮，營養(yǎng)價值高。同時，燉出來的湯，乳白似奶，味鮮醇香，是其他魚所不能比的。
魚要煮多久才能煮熟3煮魚多久熟
1、有的魚我們是先在鍋里煎炸一下，然后再加點水煮的，這種的'話我們一般蓋上鍋蓋煮個7、8分鐘左右就可以出鍋了
2、如果是直接下鍋煮的，而且在把魚切的比較薄的情況下，比如酸菜魚，下鍋5分鐘左右，即可上盤了
3、大火做魚的話比如一斤的魚一般十來分鐘就熟了
4、如果是比較新鮮的魚，通常魚肉就比較鮮嫩，下鍋煮也可以很快就熟了
5、但值得注意的是，如果是小火煮魚，這個時候它所需要的時間就會比較長，一般要半小時以上，這樣更有利于把魚煮嫩讓魚入味
6、另外，對于不新鮮的魚，一定要多煮一下，因為不新鮮的魚里面就含有一些細(xì)菌，多煮才可以有效防止細(xì)菌等物質(zhì)吃進(jìn)去對人體造成危害
7、單純的把魚煮熟的話10幾分鐘就可以煮熟了，但是講究做美味一點的話，我們需要把各種調(diào)料加上，這個時候至少要半小時以上，才能讓這些調(diào)料進(jìn)入魚肉讓其入味。

文章插圖
1、魚一般煮10至40分鐘可以熟，但具體時間長短與制作做法和魚的新鮮程度有關(guān)系。
2、煮魚用大火的時候，一斤左右重的魚一般十分鐘可以煮熟，若是新鮮的魚，則少于十分鐘；
3、煮魚用小火的時候，需要的時間較長，一般大于半小時，且魚可以入味；
4、若使用的是不新鮮的魚，則要長時間煮，一般在50至60分鐘左右，以防止細(xì)菌等物質(zhì)對人體的危害。
###其它資料參考###煮魚煮15分鐘能熟。
魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養(yǎng) 。過久烹調(diào)反而導(dǎo)致材質(zhì)變老，做出的菜口感發(fā)硬發(fā)柴。
因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，并且注意不要開大火。
相關(guān)說明
燉魚是一種大眾菜，是用魚和豬肉加上調(diào)味料放在一起用水燉的吃法。燉魚的營養(yǎng)價值豐富。可分為蘋果燉魚，啤酒燉魚等。
在油熱后，放幾片五花肉翻炒一下，再放蔥、姜等調(diào)料。和肉一起做出來的有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。
魚湯應(yīng)以鮮美為貴。燉湯的魚，最重要的就是新鮮。各種魚類比較，以鯽魚燉湯口味最佳。鯽魚肉質(zhì)嫩、味鮮，營養(yǎng)價值高。同時，燉出來的湯，乳白似奶，味鮮醇香，是其他魚所不能比的。
以上內(nèi)容參考：百度百科-燉魚

###其它資料參考###分類:生活 >>美食/烹飪
問題描述:
一條魚大約500-1000克多長時間做出來的味道最好呢?
解析:
看是什么魚了，也要看你是做魚還是燉魚湯。
一般做魚不要超過15分鐘
如果是魚湯要等到魚煮出白湯再放鹽，煮入味后出鍋。
###其它資料參考###做紅燒魚大概要50分鐘
用料：魚一條；醬油適量；糖適量；姜若干片；蒜若干瓣；蔥若干根；料酒適量；鹽適量
紅燒魚的做法
1、魚，洗干凈。用少量鹽腌制15-20分鐘，瀝干水分，在魚上劃幾道
2、準(zhǔn)備好姜、蔥蒜、香菜，10分鐘
3、鍋熱放油，放入魚煎至兩面金黃色，5分鐘
4、煎到表面焦黃色，3分鐘
5、放進(jìn)蔥白，姜和蒜爆炒一下，3分鐘
6、加入醬油，料酒，和少許白糖調(diào)味，加入小量的水，3分鐘
7、蓋上鍋蓋，悶7-10分鐘，收汁
8、上鍋前放入香菜和蔥段
【做魚需要多久】9、裝盤，上面也可以撒上少許香菜和蔥段