紫米粥需要煮多久 _紫米

紫米煮粥要多長時間？

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紫米又稱紫糯米，富含多種維生素和人體所需的礦物元素，有補血益氣，暖胃的功效，因此紫米又叫“補血米”、“長壽米” 。有人說紫米煮粥不軟糯，清湯寡水不好喝，那是方法沒對，少了關(guān)鍵一步。紫米和紅豆類似，煮之前要用水浸泡，吸足水分后再煮就很容易了。再把浸泡好的紫米放在鍋里，添入清水，一般紫米和水的比例是1：7，這樣煮出來的紫米粥軟爛濃香，口感絲滑。
今天就用產(chǎn)生云南墨江的紫糯米，輔以紅豆，枸杞熬了一鍋紅豆紫米粥，補養(yǎng)氣血，營養(yǎng)暖胃，加上牛奶再咕嘟咕嘟煮一下，奶香味十足。做法簡單易做，一個電飯鍋就能搞定，一起來看看具體做法吧。
紅豆紫米牛奶粥
材料：紫糯米1杯，紅豆半杯，牛奶100ml ，枸杞10克，白糖20克，清水6杯
詳細做法：
將紫米和紅豆用清水洗凈，放入大碗中，適量的清水浸泡2小時。
如果家里的電飯鍋有預(yù)約功能的，可以睡前預(yù)約好時間，早上起來后就可以食用，非常方便。
將浸泡的紅豆和紫米用濾勺控干份，放入電飯鍋中，加入6杯~7杯清水。
我喜歡稠一點的，因此加了6杯清水。
接通電源，啟功“煮粥”模式，開始煮粥，系統(tǒng)自動定時約50分鐘。
粥煮好后，打開鍋蓋，立馬就聞到一股濃濃的米香味，粥濃稠順滑，再倒牛奶，白糖拌勻，放入用溫水泡軟的枸杞拌勻即可。不喜甜的可以不加糖。
盛出即可享用，香甜軟糯，大冷天喝上一碗，滋養(yǎng)又暖胃。喜歡的朋友，可以試試，放假了，也要好好吃飯哦！
小貼士：
紅豆和紫米不易黃煮熟，提前浸泡一下，煮好的粥綿軟又順滑，特別香甜。
其次，家里有預(yù)約功能的電飯煲的話，可以用預(yù)約模式來煮，特別是冬天，早上不想早起，預(yù)約功能煮粥就特別省事省心。
除了添加牛奶，還可以放水果粒，口感豐富又營養(yǎng)美味。

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1、將紫米、糯米分別淘洗干凈，加水浸泡1小時紅棗去核洗凈。
2、在鍋內(nèi)放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥將成時，加入紅棗煮，以白糖調(diào)味即成。
3、火候。先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。
###其它資料參考###紅豆和紫米都是比較難熟的食物，熬粥的時候可以大火煮開，然后用壓力鍋燜煮30~40分鐘即可。紅豆和紫米煮粥之前應(yīng)該用清水浸泡一夜，煮粥的時候更容易熟。如果是電飯鍋，則需要燜煮一個小時至一個半小時，煮到整個水的顏色都是紅色渾濁即可。
紫米可以選擇微豐紫米，微豐紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B1等營養(yǎng)元素。鋅、鈣是兒童成長必需元素，葉酸、花青素、鐵、膳食纖維是女性的美麗元素。
###其它資料參考###紫米提前泡兩個小時煮的時候軟的快，以下是紫米甜品的做法。
主料：紫米60克、酸奶100克、小芒果一個
輔料：白糖5克
1、紫米淘洗干凈
2、加入適量清水浸泡2個小時
3、電飯鍋中倒入適量清水，倒入浸泡好的紫米
4、選擇煮粥鍵開始工作，一個半小時候，紫米粥就煮熟了，用電飯鍋長時間熬煮的紫米粥，口感特別軟糯
5、芒果去皮后切成丁備用
6、煮好的紫米粥里加入糖，拌勻后稍微放涼，將煮好的米粥倒入碗中，酸奶裝入裱花袋里，在紫米粥上擠上圓形
7、用牙簽在圓形酸奶上劃過，即成心行圖畫
8、芒果塊擺放在中間即可

###其它資料參考###一般40--50分鐘即可。。
給你介紹兩種做法..
　作法1：
1.蓮子洗凈去心。紫米掏凈后以熱水泡1小時。
2.紫米加約4碗水量，用中火煮滾后轉(zhuǎn)小火，再放進蓮子、紅棗，龍眼肉、糖續(xù)煮約40-50分鐘即成。
能強健脾胃，抗衰老，適合食欲不振、長期腹瀉的人
（正在熬制蓮子紫米粥的時分適賣的添加些糙米和大米，口感更好且營養(yǎng)越發(fā)均衡。常喝蓮子紫米粥可以起到養(yǎng)心安神、補血健脾的作用適合食欲不振、長期腹瀉的人。）
做法2
【紫米粥需要煮多久】1、干蓮子洗凈，用凈水浸泡2小時后抽走蓮子心；2、紫米、大米和（以紫米為主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗潔凈，用凈水浸泡2小時；3、鍋中加進足量凈水，煮沸后放進紫米、大米和糙米，水再次燒開后轉(zhuǎn)小火（維持鍋內(nèi)翻滾），熬約45分鐘至米粒軟爛時放進蓮子,繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火。