米粉成分有大米、水 。米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料 。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味 。米粉的制作工藝大都以機器制作、干粉泡發 。都丟失了傳統的工藝 。
【高鐵米粉成分 米粉成分】
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