如何做帶骨牛肉如何做帶骨牛肉面 _生活百科

1、牛肉漂洗干凈。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
【如何做帶骨牛肉如何做帶骨牛肉面】
2、鹵鍋中加夠清水，放入牛肉，鹵藥包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火鹵制4至6小時，視肉質(zhì)老嫩，粑爛時撈出瀝干水分，晾涼后切成薄片裝盤。