1、原料：絲瓜、蕃茄、五花肉、生抽、鹽、料酒、糖、雞精、蒜 。
2、絲瓜、蕃茄切塊備用 。
3、五花肉切成1至2cm左右的條備用 。
【絲瓜蕃茄燒五花肉怎么做好吃 絲瓜蕃茄燒五花肉怎么做】4、蒜兩瓣切下備用 。
5、鍋里倒油熱至6、7成，倒入五花肉翻炒幾下 。
6、加入一蓋子料酒翻炒一兩下再加入一鍋鏟生抽，再加入一小茶匙糖翻炒，讓五花肉肥的部分出油 。
7、看肉稍微變焦黃加入蕃茄翻炒，把蕃茄炒化成汁 。
8、蕃茄差不多成汁兒的時候放入蒜翻炒，現在放是為了怕早放蒜炒胡 。
9、翻炒完以后聞件蒜香味就可以加水啦 。不要加太多，莫過內容以后加再加一碗即可，然后蓋上鍋蓋大火煮沸，再換小火煮20分鐘，讓肉肥而不膩煮爛 。記住要蓋鍋蓋，這樣水就不會減少避免燒干 。
10、差不多20分鐘的樣子肉也軟啦，蕃茄全成汁兒了，加入絲瓜、放入鹽，然后試試湯有不有鹽味再蓋上鍋蓋煮10分鐘 。
11、10分鐘的樣子，絲瓜軟了也入味兒些，再一點雞精再敞開鍋蓋大火煮，讓水干些 。
12、盛出享受美味吧 。
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