秋天適合喝什么茶？
“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶 。”這就是中醫學的“因時擇茶” 。入秋最適合飲青茶 。
青茶又名烏龍茶，屬不寒不熱的溫性茶類 。此時，天氣開始轉涼，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂 。即中醫所講的“秋燥” 。秋季喝青茶，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，十分有利于秋天的保健 。
【秋天適合喝什么茶喝青茶潤膚又除燥】除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分 。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能 。從一些相關的文獻報道來看，與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好 。
烏龍茶的品種有鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍茶、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等 。
文章插圖
烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香 。同時，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效 。
泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋 。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用 。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜 。
秋天適合喝什么茶
如何選購烏龍茶？
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類，兼有紅茶和綠茶的品質特征，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底為綠葉紅鑲邊 。那我們應該如何如何選購烏龍茶呢？
首先要觀其外形 。將干茶捧在手上對著明亮的光線檢視，無論條形或球形，茶顏色應鮮活 。有砂綠白霜像青蛙皮那樣才好；注意是否隱存紅邊，紅邊是發酵適度的訊號；冬茶顏色翠綠，春茶則墨綠；如果茶干灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，白毫綠葉猶存者，那是發酵不足的嫩芽典型的外觀，這茶泡起來帶青味，稍微浸泡就會苦澀傷胃 。
在檢視干茶的同時還要注意手感，球型茶手握柔軟是干燥不足；拿在手上抖動要覺得有份量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型包種茶，如葉尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“積水”的現象，喝起來會苦澀 。
手捧干茶，當然埋頭貼緊著聞，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強勁，便是好茶；較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者當然不選 。
青茶泡茶配方
下面介紹幾款青茶配方，以便飲用：
1、烏龍消脂益壽茶 。烏龍茶6克，槐角18克，何首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克 。將后四味研為細末，置于熱水瓶中，用適量沸水沖泡，蓋悶約20分鐘，再放入烏龍茶，輕搖熱水瓶，繼續蓋悶5～6分鐘，于當日飲用完 。消脂、減肥 。
2、靈芝烏龍茶 。靈芝、烏龍茶各3克 。置杯中，用沸水沖泡5～10分鐘，每日1～2次 。抗衰老，增強免疫力 。
3、烏龍棗茶 。烏龍茶3克，酸棗、金絲小棗各3克，枸杞子5～10克 。一同放入杯中，加沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可 。消食健胃，潤肺，補血，健腦安神 。
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