干泥鰍的做法一材料：干泥鰍適量、辣椒醬適量、香油適量、生抽適量、雞精適量
做法：
1、將干泥鰍洗凈;
2、裝盤，放入蒸鍋內(nèi)，加入辣椒醬、香油、生抽、雞精
3、大火蒸30分鐘即可，出鍋時撒點(diǎn)香蔥 。
干泥鰍的做法二材料：泥鰍干適量、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、花椒幾粒
做法：
1、泥鰍干泡一泡，切成小段;姜蒜切片，蔥白段，干辣椒切小段，花椒幾粒;
2、炒鍋放適量油，將花椒入鍋煸香，在把蔥姜蒜干辣椒入鍋煸香，放入泥鰍翻炒，加生抽料酒糖鹽調(diào)味即可，可以加入青紅菜椒一起炒，更好看 。
干泥鰍的做法三材料：泥鰍350g、小紅椒6個、大蒜頭、油、鹽、味精、醬油、白醋適量、香菜適量
做法：
1、烘干的泥鰍溫水泡發(fā)備用;
2、蔥姜蒜切碎，辣椒切碎、香菜切碎;
3、鍋中倒油放入蔥姜蒜爆香;
4、將泡發(fā)的泥鰍干放入爆炒后，加些鹽和醬油，加一些水收干;
5、快出鍋時放入味精和香菜 。
【曬干的泥鰍怎么做好吃】
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