紅蘿卜紅燒肉的做法竅門紅蘿卜紅燒肉的做法 _紅燒肉

1、首先洗凈的肉肉要去道血水，放入鍋內，加輔料煮開，然后放入冷水中涼透；再把冷后的五花肉切成小方塊塊的肉肉。把胡蘿卜切段，大小和剛剛切得五花肉差不多。
【紅蘿卜紅燒肉的做法竅門紅蘿卜紅燒肉的做法】2、鍋內放一點點的油燒熱。放入剛剛切好的五花肉，翻炒。這里要多炒下，因為肥肉的油汁要炸出后才會肥而不膩。待肉變色，炒到微有焦黃時撈出。
3、鍋內剩下油，將所有的輔料（八角，姜蒜，糖，香料）倒入超出香味；再放入剛剛撈出的肉肉和胡蘿卜一起翻炒。最后，加點醬油調色，加點鹽調味，翻炒，嘗嘗，就可以裝盤。