1、食材：香菇6朵，鵪鶉蛋6只，椒鹽適量，蒜適量，蔥適量 。
【香菇蒸蛋怎么做好吃又嫩 香菇蒸蛋的做法竅門】2、香菇剪去根部 。
3、放清水中洗凈 。
4、放入開水中焯一下 。
5、蛋黃打入碗中 。
6、舀進焯好的香菇中 。
7、加入椒鹽，上鍋蒸10分鐘 。
8、油熱加蒜末，蔥花 。
9、加入小米辣 。
10、加鹽 。
11、加雞精 。
12、加生抽 。
13、加蠔油 。
14、加入水淀粉勾芡 。
15、翻炒均勻 。
16、把料汁澆在蒸好的香菇上就完成了 。
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