大辣椒的腌制方法大辣椒怎么腌 _生活百科

1、選一斤皮厚的辣椒，洗干凈，控干生水。
【大辣椒的腌制方法大辣椒怎么腌】2、準備配料。大蒜切片，不要蒜蓉，小米辣根據自己口味適量加。生姜是靈魂，冬吃蘿卜夏吃姜，多放點可以早上起來吃生姜。
3、辣椒切丁，和配料攪拌，撒適量鹽，不能太多，腌制一個小時。
4、鹽不用洗去，一小時后直接倒入生抽，嘗咸淡后即可裝入控干水的密封罐子。放入冷藏，第二天就會變得脆爽入味。