1、炸香蕉：香蕉四個，雞蛋2個，淀粉，面粉，還有適量泡打粉 。要把粉的比例調好點，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在里面 。倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了 。這小袋花3毛錢 。用手攪拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎 。然后放個5分鐘，讓它發酵一下 。把香蕉切大段放入發酵好的面粉里，裹上一層面粉 。鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去 。撈出后，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了 。
【臺灣小吃做法 臺灣十大美食小吃 做法】
2、蚵仔煎：鮮蚵150克(事先以鹽清洗過)，茼篙菜 70克(清洗后切斷)，土雞蛋 2個 。
純番薯粉 2.5兩，水 4大匙，韭菜適量 。西紅柿醬 6大匙，醬油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙 。將番薯粉、水、韭菜事先調勻，并調成醬汁備用 。平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟 。煎至凝固、呈透明狀 。最后加入雞蛋、青菜，將正反兩面煎熟，吃時淋上醬汁即可 。
3、燒仙草：取20g仙草粉，倒進碗中；倒進適當的溫水；邊倒溫水一邊攪拌，直到充足攪拌均勻；倒進鍋中；倒進開水，邊倒邊攪拌；攪拌均勻后，放燃氣爐上開槍煮；火災燒開后轉文火，熬煮三分鐘，期內不斷拌和；將煮好的神仙草水倒進清潔的器皿中，靜放；煮好的神仙草放涼后，凝結成塊；用水果刀將其切割成一小塊，或是立即用湯勺將神仙草舀到碗中；添加適量鮮奶油、純蜂蜜及少量涼白開水翻拌 。
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