柑橘的存儲方法有哪些柑橘的存儲方法有哪些種類( 二 ) _標簽

自發(fā)氣調(diào)貯藏也可以用塑料薄膜袋對柑橘進行包裝，然后扎緊袋口達到氣調(diào)的目的，薄膜袋多用較薄的聚乙烯薄膜制成，袋內(nèi)的氣體成分由產(chǎn)品本身的呼吸和薄膜本身的透性自動達到一種平衡濃度。

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機械冷藏
機械冷藏庫可以通過人為調(diào)節(jié)，對庫內(nèi)的溫度、濕度以及通風換氣進行嚴格控制，可顯著延長柑橘的貯藏期和有效地保持果實的新鮮。低溫貯藏的管理關鍵是控制適宜的低溫和濕度，并且要注意通風換氣。
柑橘在適宜的溫度和濕度下貯藏4個月，風味正常，可溶性固形物、酸和維生素C含量無明顯變化。需要注意的是柑橘類果實不能耐受過低的溫度，容易發(fā)生低溫傷害，在進行冷藏時需要根據(jù)不同種類和品種的特性選擇適宜的低溫，甜橙類一般1～3℃，寬皮柑橘類低溫耐受力較差，一般應控制在7～12℃以上。機械冷庫貯藏柑橘時，還要注意每天換氣，補充氧氣，排除過多的二氧化碳，通常使二氧化碳不超過1%，氧氣不低于17% 。

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柑橘保鮮方法
1、蒜液保鮮柑桔：取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然后將經(jīng)過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鐘后取出晾干，置于箱內(nèi)或塑料袋內(nèi)貯藏，能保鮮3個月。
2、蘇打水保鮮柑桔：將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑桔浸泡2分鐘撈出晾干，裝入塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，可使柑桔保鮮3個月。
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