1、首先準(zhǔn)備的食材有:剩米飯 ， 火腿腸 ， 青豆 ， 玉米粒 ， 雞蛋 ， 洋蔥 ， 小蔥 ， 鹽 ， 雞精 ， 植物油 。
2、先把火腿腸切成丁 ， 青豆和玉米粒清洗干凈以后 ， 放在沸水中煮熟 ， 撈出來控水備用 。
3、洋蔥去掉外面的皮 ， 切成丁備用 ， 如果嫌洋蔥太嗆的話 ， 可以在全部食材準(zhǔn)備好了以后 ， 到最后的時(shí)候切洋蔥 。【怎么炒花飯好吃小竅門 如何炒花飯】
4、小蔥切成蔥花 ， 雞蛋磕入碗中打散做成蛋液備用 ， 用筷子用力打散一下 ， 越散做出來的雞蛋越松軟好吃 。
5、準(zhǔn)備炒鍋 ， 加入少許植物油 ， 加熱到五成熟 ， 放入蛋液炒香 ， 炒成雞蛋碎 ， 盛出放入碗中備用 。
6、另起油鍋 ， 加熱到六成熟 ， 把所有準(zhǔn)備好的配菜全部放入鍋中 ， 炒到八成熟 ， 然后再把雞蛋碎和剩米飯放入 ， 調(diào)為小伙 ， 用鍋鏟不停地翻拌 ， 把米攪拌散開 ， 一定要把剩米飯攪拌的非常均勻 ， 松散才可以 ， 這樣才能夠充分的讓米飯與菜混合在一起 ， 吃起來味道才會(huì)好吃 。
7、炒熟以后撒上鹽 ， 雞精 ， 蔥花 ， 翻拌均勻即可出鍋 。
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