13、菠菜
大力水手喜歡吃菠菜是非常正確的，因為這種綠葉蔬菜可以增強肌肉力量 。專家指出，菠菜中含有約13種黃酮類化合物，幫我們遠離癌癥、心臟疾病和骨質(zhì)疏松癥 。
14、苦苣
苦苣中的鐵元素含量比較高，可預防貧血，促進兒童生長發(fā)育 。食用苦苣菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預防疾病，促進大腦機能 。苦苣的食用方法比較多，可以在焯水后直接做涼拌菜食用，也可以做干菜或是腌咸菜，還可以拿來放湯 。
15、海帶
海帶含有豐富的粘多糖（多達32%）、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素 。從而使之具有了極高的營養(yǎng)價值 。海帶中還帶有硫酸酯，能夠保護人體免疫系統(tǒng)的細胞不受艾滋病等病毒的侵害 。
16、小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜 。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平 。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應 。
冬季吃什么蔬菜增強免疫力
17、豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥 。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量 。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10% 。
18、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用 。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收 。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等 。
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