豬肝怎么炒好吃又嫩無腥味豬肝怎么去腥 _生活百科

1、豬肝的正確清洗方法要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。【豬肝怎么炒好吃又嫩無腥味豬肝怎么去腥】
2、將豬肝沖水?dāng)?shù)分鐘，切成適當(dāng)大小，再泡入冷水中4~10分鐘，取出瀝干，即可除去腥味。