1、把準備好的新鮮紅辣椒去掉蒂 , 然后用清水洗凈 , 瀝掉水分 , 蘋果去掉果皮和里面的果核以后切成小丁 , 大蒜也去掉外皮 , 用清水洗凈 , 去掉水分 。
2、把準好的豆瓣醬白醋以及食用鹽和白糖 , 全部放在鍋中煮開 , 再煮至3到5分鐘 。再把準備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜一起放入到攪拌機中 , 把它們攪拌成較細的膏狀物 , 在攪拌過程中一定不能加水 。
【韓式辣椒醬怎么調成拌飯醬 韓式辣椒醬怎么做】3、把攪碎蘋果與紅辣椒 , 還有大蒜以后得到的泥狀物 , 取出以后 , 放在煮好的豆拌醬中 , 快速調勻 , 在煮制五分鐘左右 , 這時自制的韓式辣椒醬就已經做好了 , 等它降溫以后 , 全部裝入到干凈的玻璃瓶中密封 , 放在冰箱中冷藏保存 。
4、剛剛做好的韓式辣椒醬還沒有經過發酵 , 這是它的口感并不好 , 在它們存入冰箱一周到十天左右 , 它就會發酵完成 , 這時再取出食用 , 還是辣椒醬的味道會特別好 , 不論是用它拌蔬菜還是烤制魷魚或制作烤肉 , 都能讓韓式辣椒醬展現它最大的魅力 。
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