1、主料：尖椒250克 。
2、輔料：植物油3湯匙、大蒜2瓣、花椒10粒、醬油(一級)4湯匙、蔥1段、姜2片 。
【油燜尖椒怎么做不辣竅門 油燜小尖椒怎么做】3、尖椒洗凈，去掉尾部 。
4、鍋加油燒熱下入花椒炸香，將花椒撈出不用 。
5、下入尖椒煎制 。
6、將兩面煎制稍焦 。
7、下入蔥姜蒜炒香，加入醬油，少許水 。
8、燒開，改中小火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘 。
9、剩少許湯汁時，盛出即可 。
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