1、食材：羊肉300g、大蔥1顆、油適量、香油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、五香粉適量、濕淀粉適量 。
2、羊肉進行切碎 。加入料理機打碎，加入香油 。羊肉中加入醬油 。
3、羊肉中加入料酒 。羊肉中加入清水 。羊肉中加入味精，繼續攪拌 。
【羊肉燒麥的做法全過程 羊肉燒賣的做法】
4、攪勻后，盛出羊肉 。羊肉中加入淀粉水 。羊肉中加入花椒粉 。羊肉中加入五香粉，攪勻 。
5、將姜進行切末處理 。蔥進行切碎處理 。姜末放肉中，攪拌均勻 。面粉中加入清水 。
6、和成面團，醒制半小時 。準備包時，肉末中放蔥攪拌 。將面搓成條狀 。
7、揪成相等的劑子 。將劑子搟成餃子皮 。用搟面杖慢慢搟邊 。花紋邊搟好，放入肉餡 。
8、輕輕一攥，包好 。包好后放入籠屜 。鍋中水燒開放上籠屜 。大火蒸十分鐘 。時間到，開蓋裝盤 。
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