1、食材：牛腩300克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，豌豆跟土豆同等份量，洋蔥半個(gè)，西紅柿1個(gè)，米飯適量 。
【茄醬牛肉雜蔬飯?jiān)趺醋霾藕贸?茄醬牛肉雜蔬飯?jiān)趺醋觥?/strong>2、調(diào)料：原味番茄醬70克，黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖各適量 。
3、牛腩洗凈切大塊，入高壓鍋，放水沒(méi)過(guò)，出氣后壓制25分鐘，取出放涼后切小塊 。
4、土豆、胡蘿卜分別切同豌豆差不多大小的粒，洋蔥切碎，西紅柿去皮切碎 。
5、炒鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，先下入洋蔥煸至發(fā)黃，再下入西紅柿子煸出紅油后，加入番茄醬，加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調(diào)味，等醬汁濃筒稠后盛起備用 。
6、鍋內(nèi)熱油，依次下入胡蘿卜、土豆、豌豆煸炒數(shù)下后，加入牛肉，加入茄醬，加入適當(dāng)?shù)乃由w，燜至胡蘿卜、土豆軟爛即成 。
7、配上米飯上桌面即可 。
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