臘味雙拼煲仔飯圖片臘味雙拼煲仔飯的做法 _生活百科

1、主料：大米、臘腸、臘肉；配料：油、生抽、醬油、糖、小香蔥。
2、臘腸與臘肉事先蒸熟，涼后切片；將生抽，醬油與糖調勻。
3、大米洗干凈后放入鍋中，加入平時煮飯相同份量的水，約是沒過2/3第一節食指。
4、煮開后均勻放入切片臘腸、臘肉，蓋上鍋蓋。小火燜煮10分鐘。
5、小妙招：10分鐘后，打開鍋蓋順著鍋邊澆上些油，再雙手握住鍋柄，將鍋輕輕轉個圈，使油均勻分布于鍋底。繼續小火燜煮大約5分鐘，直到有微微的焦味散發出時即可關火。
【臘味雙拼煲仔飯圖片臘味雙拼煲仔飯的做法】6、關火后，不要著急打開鍋蓋，燜上10分鐘后再拌上調好的料汁，撒上蔥花食用。