燉雞腿怎么做燉雞腿怎么做好吃又爛 _生活百科

【燉雞腿怎么做燉雞腿怎么做好吃又爛】1、主料：雞腿500g 。
2、輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量。
3、將買回來新鮮的雞腿洗凈;蔥切蔥花;姜切絲;蒜切蓉。
4、準備一煮鍋，放入冷水和雞腿，用大火煮開，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后撈出雞腿瀝干水。
5、準備一炒鍋，熱鍋倒油，等油五成熟的時候，放入白糖，炒出糖色，變成醬紅色。
6、此時倒入雞腿，翻炒均勻，直到雞腿的表面全部覆蓋誘人的醬汁。
7、加入蔥花、姜絲、蒜蓉、八角，翻炒片刻。
8、加入清水浸沒過雞腿，放入適量的食鹽，調(diào)大火煮開后，就調(diào)成小火慢燉半個鐘，最后將湯汁收濃就可以出鍋了。