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養肝要吃什么食物最好 養肝要吃什么食物

生活百科

1、大蒜
屬百合科植物 ， 性辛、溫 ， 味辣 。肝病病人宜熟用 ， 含維生素A、維生素B1、維生素C等 ， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用 。
2、空心菜
又名蕹菜 ， 性甘、平 ， 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等 ， 具有解毒、清熱涼血等作用 。
3、薺菜
為十字花科植物 ， 性平、味甘 ， 含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽 。動物實驗表明 ， 可縮短凝血時間 ， 具有止血功效 ， 適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥 。
4、包菜
【養肝要吃什么食物最好 養肝要吃什么食物】即圓白菜、卷心菜、甘藍 ， 性平、味甘 ， 富含維生素c、維生素b1、維生素b2 ， 還含有胡蘿卜素、維生素E ， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效 。
5、海藻
性寒、味咸 ， 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散結之功效 。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍 。
6、百合
性平、味甘 ， 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿 。具有益氣補中、益肺止咳的作用 ， 并可軟堅安神 。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用 ， 常食百合可防治肝硬化 。
7、蘑菇
種類較多 ， 現多為人工培植 ， 包括菜蘑、口蘑、香菇等 ， 同為蕈類 。性平、味甘 ， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等 。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用 ， 肝病病人宜常食用之 。
8、木耳
有黑色與白色之分 ， 性平而味甘 ， 含脂肪、蛋白質、多糖 。可益胃養血 ， 具有滋養作用 。
9、胡蘿卜
性微溫 ， 味甘、辛 ， 富含維生素a原（胡蘿卜素） ， 亦含揮發油 。本品富有營養 ， 健胃消食 ， 生熟均可食 ， 對于提高肝病病人維生素a水平 ， 間接預防癌變的發生具有較好作用 。

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