家里怎么做剁椒魚頭自己做剁椒魚頭 _怎么做

1、原料：鳙魚魚頭1個，小蔥切段切末，生姜切片，鹽、料酒、紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬、紅油豆豉。
2、首先用少許鹽和料酒將魚頭腌制5分鐘，在盤底鋪上姜片和蔥段。
3、將腌好的魚頭放置在蔥姜上。
4、鍋中入少量油將紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬，紅油豆豉炒香。
5、將炒好的剁椒醬均勻的鋪在魚頭上。
6、蒸鍋中水燒開，魚頭上鍋蒸8分鐘。
【家里怎么做剁椒魚頭自己做剁椒魚頭】7、蒸好后出鍋撒上蔥花，熱鍋滾油淋在蒸好的魚頭上就可以了。