手撕蒜苔的做法步驟手撕蒜苔的做法 _生活百科

1、主料：蒜苔400克、蒜瓣3個、芝麻少許。
2、輔料：鹽3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、紅糖3克、香油10毫升、醋10毫升。
3、蒜苔去掉上面的部分，對半切兩段洗凈，蒜瓣去皮切碎。
4、鍋中水燒開，蒜苔焯水時加入少量鹽和油，可以使蒜苔更碧綠，焯水大約4分鐘。
5、蒜苔焯水后撈出過涼水，用刀將蒜苔的一頭橫豎切十字刀，稍微切深一點，這樣更好撕。
6、花點時間，將所有蒜苔撕成絲。
7、將蒜末放入碗中，加入鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、香油調成汁。
【手撕蒜苔的做法步驟手撕蒜苔的做法】8、將調好的汁放入到蒜苔上拌勻，撒點熟芝麻即可，味道還不錯。