餃子皮用中筋面粉還是高筋面餃子皮用中筋面粉還是高筋面粉做 _生活百科

1、餃子皮用中筋面粉還是高筋面粉都是可以的，中筋面粉和高筋面粉口感上有差別，高筋面粉比較勁道，中筋面粉不如高筋面粉勁道。【餃子皮用中筋面粉還是高筋面餃子皮用中筋面粉還是高筋面粉做】
2、使用高筋面粉制作成的餃子皮比較耐煮也不容易破皮，中筋面粉相對(duì)于高筋面粉來說，沒有那么耐煮。但是高筋面粉做出來的餃子皮口感會(huì)太硬，如果不是特別喜歡吃韌性很強(qiáng)的餃子皮，選擇中筋面粉更加合適。