1、食材：豬肉適量、芋頭適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量；
2、芋頭洗干凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟 。
【芋頭肉丸子的做法 芋頭肉丸子的做法步驟】3、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蠔油，香油 。
4、攪拌均勻腌制10分鐘 。
5、之后把蒸好的芋頭，放入肉餡里面碾碎成泥 。
6、攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿 。
7、熱鍋燒油 。調到小火，手沾濕水，用手擠出丸子，依次放入油鍋中 。（火一定要讓油開后關成小火，不然容易炸糊 。）
8、等全部都弄下鍋以后可以稍微把火開大一點，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以 。
9、最后撈起來控油，稍微涼了就可以食用 。
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