1、食材：自發粉300克、菠菜汁170克、細砂糖20克、豬油8克、小蘇打2克 。
2、菠菜葉洗凈 。
3、鍋里水燒開 ， 把菠菜葉放進去再放一克小蘇打 。
4、菠菜葉一旦變色立刻撩出來 。
5、加點水 ， 莫過葉子 ， 直接打爛 ， 完全打爛后再可以過濾 。
6、不過濾也行 ， 菠菜味稍重些 ， 顏色也更鮮綠 。
7、所有材料混合均勻 ， 記得加入一克小蘇打 。
8、打成團 ， 拿出來用手再揉 。
9、揉到切開 ， 面團切口沒有氣孔 ， 有氣孔還需要繼續揉 。
10、找一個杯子 ， 杯口薄一點 。
11、把面團搟薄 ， 刻出一個一個大小一致的圓 ， 平均切4份 ， 拿4片 ， 豎著拿 。
12、左邊第一片先把頭捏緊 ， 剩下的三片對齊 ， 用筷子由左往右壓下去 ， 同時左手往左捏緊 ， 兩只手反方向對拉 ， 兩頭捏緊 ， 筷子壓下去 。
13、這樣就好了 ， 也可以悄悄整下形 。
14、每個都要放發酵箱 ， 發到1倍大 。
【花,花卷的做法 葉子花卷的做法】15、放入蒸箱 ， 100℃蒸20分鐘 ， 直接出爐 。或者放蒸鍋把水燒開上郭蒸10分鐘 ， 關火悶5分鐘 。出爐晾涼就出爐了 。濃濃的菠菜清香味樹葉花卷就做好了 。
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