咸蛋黃燒蝦怎么做咸蛋黃燒蝦怎么做才好吃 _生活百科

1、材料：咸蛋黃5個、雞尾蝦適量、蔥適量、料酒適量、姜適量。
2、咸蛋黃蒸熟，捻碎。
3、蝦剪須，洗凈。鍋內(nèi)放少許水，加姜絲和少量鹽燒開，倒入蝦，加料酒，至蝦變色撈起。瀝干水備用。
【咸蛋黃燒蝦怎么做咸蛋黃燒蝦怎么做才好吃】4、熱鍋冷油下咸蛋黃小火煸炒至起泡沫，加適量清水，也可以是之前煮蝦的水。
5、倒入蝦翻炒，直至其均勻裹上咸蛋黃。臨關(guān)火前撒上一把蔥花，大功告成。