麻辣花甲材料麻辣花甲需要什么配料 _麻辣

麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒。先將花甲放入盆中吐沙。將花甲放入鍋中焯水。鍋中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香，倒入花甲。繼續加入生抽、耗油和啤酒翻炒，即可。
麻辣花甲需要什么配料

文章插圖
1、吐沙
首先將花甲放入盆中，加入食鹽，浸泡半小時吐沙，然后反復沖洗幾次。
2、焯水
鍋中燒水，水開后放入花甲，倒一點料酒，煮至花甲開口，將水面的浮沫撇掉，并撈出花甲。
3、炒花甲
鍋中燒油，加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香，倒入花甲翻炒3分鐘。
4、加調料
【麻辣花甲材料麻辣花甲需要什么配料】繼續在花甲中加入耗油、生抽、啤酒，翻炒5分鐘，即可出鍋。