【麥芹菜怎么做 芹菜麥飯的家常做法】制作芹菜麥飯要先將芹菜清洗干凈并摘下葉子和食用堿、食鹽、面粉混合 ， 再放入蒸鍋中用大火蒸五到八分鐘 。然后趁熱將正好的芹菜葉打散 ， 再將它和蔥花、蒜末、辣椒面依次倒入碗中 ， 最后往碗中淋上熱油并攪拌均勻即可 。
怎么做芹菜麥飯
文章插圖
準備材料：小麥芹、食用堿、食鹽、面粉、蔥花、蒜末、辣椒面
第一步：
首先要購買適量的小麥芹 ， 將它清洗干凈之后摘下它的葉子并和適量的食用堿、食鹽混合在一起 ， 注意在摘芹菜葉子的時候要將其中的老葉子都摘下來丟掉 ， 以免影響成品的口感 。
第二步：
處理好芹菜葉子之后往葉子內倒入適量的面粉 ， 這里要用少量多次的方法添加面粉 ， 讓面粉和芹菜葉均勻的混合在一起 ， 然后把芹菜葉放在蒸鍋上用大火蒸五到八分鐘 。
第三步：
趁熱用筷子將正好的芹菜葉打散 ， 再依次往碗中加入芹菜葉、蔥花、蒜末、辣椒面 ， 最后起鍋燒油 ， 將油燒到冒煙之后就可以把它潑入碗中并攪拌均勻 ， 這樣一份美味的芹菜麥飯就做好了 。
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