金絲肉松餅如何做金絲肉松餅做法和配方 _生活百科

1、食材：油皮10g，油酥5g，肉松餡30g 。
2、制作餡料，將200g綠豆沙，60g肉松40g酥油，混合攪拌均勻，分割30g備用。
3、制作油皮，將面粉100g，水40g，酥油40g，細砂糖40g，混合攪拌至面團光滑，取出，松弛5分鐘，分割10g備用。
4、制作油酥，將面粉100g，酥油50g,混合攪拌均勻至軟硬度跟油皮一致，取出分割成5g每只，備用。
5、將油皮搟開，包入油酥。
6、將包入油酥的面團1次搟開。
7、將搟開的面團1次卷起。
8、將卷起的面團2次搟開。
9、再次卷起，準備搟開包餡。
10、包餡成功準備成型。
11、成型成功，準備烘烤，烘烤溫度上火200下火190時間15----18分鐘。
【金絲肉松餅如何做金絲肉松餅做法和配方】12、新鮮的肉松餅出爐了，裝盤，待涼食用。