可以做香酥鳳尾魚，具體做法如下：
1、材料：鳳尾魚1斤、生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙 。
2、將魚除去內臟，瀝干水分，用腌魚料腌約1小時 。
3、用鑊燒滾四杯油，放入魚炸透，撈起，放回鑊內再炸，取出瀝干油分 。
【鳳尾魚的吃法大全 鳳尾魚的吃法】4、用鑊燒滾一湯匙油，放下調味料，以中火煮滾，將炸透的魚和蔥料放入鑊里，煮至調味料完全收干為止，取出待涼便成 。
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