1、材料：面粉（低筋面粉最佳）180克、雞蛋、2個（只取蛋黃）、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、黑提子干適量 。
【黑提的吃法 黑提吃多了】2、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑 ， 然后用打蛋器將黃油打得略微發(fā)白；
3、把糖粉分幾次加入到黃油中 ， 每次加入后都要充分打發(fā)黃油；
4、當(dāng)黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細(xì)膩、又發(fā)白后 ， 加入蛋黃 ， 一個一個加入 ， 每加入一個都要充分打發(fā)；
5、把面粉過篩 ， 先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中 ， 然后迅速混合看不到白粉 ， 再加入其余面粉 ， 用從上到下切拌的方式攪拌 ， 把面粉和油脂充分混合；
6、然后用手抓一小塊面 ， 揉成球 ， 再按成餅 ， 黑提子干沾些蛋白液 ， 輕按在餅干上；
7、烤箱預(yù)熱好180℃ ， 烘烤大約10分鐘就可以了 。然后取出放在架子上冷卻 。
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