【江西省簡介 百度百科 江西省簡介】5、鄱陽湖銀魚：形體細長光滑 ， 頭扁口大 ， 曬干后 ， 似雪白銀條 ， 故稱“銀魚” 。銀魚是淡水魚類中之珍品 ， 營養豐富 ， 是上等滋補品 。
6、四特酒：產于江西清江 。據清江縣《縣志》記載 ， 四特酒已有1700百余年的釀造歷史 。早在明．清時代 ， 四 特酒已暢銷湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、福建等地 。四特酒具有“亮似鉆石透如晶 ， 芬芳撲鼻迷逗人 ， 柔和醇甘無雜味 ， 滋身清神類靈芝”四大特色 ， 并因此而得名“四特酒” 。四特酒擇取小曲甜酒和大貢高梁酒二者的優點 ， 選用肥碩大米為原料 ， 優質麥制大 曲 ， 采用傳統工藝 ， 大貢作糖化發酵劑 ， 汲取深井泉水 ， 固態地窯發酵 ， 久貯陳釀 ， 精心勾兌而成 。四特酒于1963年、1980年、1983年 ， 連續被評為江西省名酒 。兩次榮獲江西省優 質產品稱號 。1984年 ， 在輕工業部酒類質量大賽中榮獲銀杯獎 。
7、泰和烏雞：烏雞是中國特有的藥用珍禽,以江西泰和所產烏骨雞最為正宗,泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征 ， 號稱“十全十美” ， 雞中魁首 。最令人津津樂道的是泰和烏雞在1915年“巴拿馬萬雞大選賽”中 ， 一舉奪得金牌 。由于該雞的形成與泰和縣武山水土中特有的豐富微量元素密不可分 ， 異地引種三代之內必然褪化,所以,泰和烏雞是世界上獨一無二的烏雞品種 。
8、景德鎮青花玲瓏瓷：是明永樂年間在鏤空工藝的基礎上創造和發展起來的 ， 已有500多年間的歷史 。瓷工用刀片在坯胎上鏤成點點米粒狀 ， 被人們稱為米通 ， 又叫玲瓏眼 ， 再填入玲瓏釉料 ， 并配上青花裝飾 ， 入窯燒制而成 。它顯得靈巧、明徹、透剔 ， 特別高雅秀潔 。
9、景德鎮青花瓷：被人們稱為人間瑰寶 。始創于元代 ， 到明、清兩代為高峰 。它用氧化鈷料在坯胎上描繪紋樣 ， 施釉后高溫一次燒成 。它藍白相映 ， 怡然成趣 ， 晶瑩明快 ， 美觀雋永 。白釉青花一大城 ， 花從釉里透分明 ， 使人賞心悅目 。明代航海家鄭和七下西洋 ， 每次都帶去大批青花瓷 ， 與30多個國家進行交往 。不少珍品現被收藏在英、美等國博物館 。
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