1、準備用料 。牛肉、小米、蒜、姜、醬油、料酒、植物油、食鹽、牛肉湯 。
2、牛肉切成塊狀，加上醬油和料酒腌一晚上之后煮成牛肉湯 。
3、小米提前一晚上泡好，稍微添一點點水上鍋蒸半個小時到蒸熟 。
4、姜和蒜切成小丁，牛肉撈出來切成小丁 。
5、鍋里面放油，先加入蒜和姜炒出香味 。
6、然后加入牛肉翻炒 。
7、放進去燉牛肉的肉湯，燉煮大概十來分鐘 。
【牛肉炒米飯的家常做法 牛肉炒小米飯的做法】8、最后加入蒸好抖散的小米，大火收汁即可，放一點鹽調(diào)味即可 。
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