1、面粉150克 ， 雞蛋2個 ， 酵母2克 ， 白糖30克 ， 常溫牛奶70克 ， 紅棗1小把 。
2、紅棗清洗干凈后 ， 剔除棗核 ， 用刀切成小方塊備用 。
3、準備一個無水無油的碗 ， 先磕入2個雞蛋 ， 2克酵母 ， 30克白糖 ， 再倒入70克常溫牛奶 ， 用打蛋器攪拌均勻 。
4、攪拌均勻后再分2次加入150克面粉 ， 先加入100克 ， 攪勻后再加入剩余的50克面粉攪勻 ， 攪拌至無顆粒狀 ， 提起打蛋器 ， 能緩慢的滴落就可以了 。如果不滴落就表示太稠了 ， 需要再加點水；如果滴落過快就說明太稀了 ， 可適當加點面粉 。
5、攪拌均勻后再把紅棗丁加進去 ， 拌勻；拌勻后 ， 在模具內壁刷上一層熟油 ， 將攪拌好的面糊倒進去 ， 要預留出發面的位置 ， 不要倒滿 。然后震動模具 ， 使面糊表面平整 。
6、再將面糊放一邊進行醒發1個小時 ， 如果是早上做可以將面糊放入冰箱內冷藏低溫發酵 ， 早上起來直接做就可以 。
7、面糊發好后 ， 放入蒸鍋內 ， 蒸35分鐘 ， 這里注意一定要大火開鍋后再轉小火蒸制；關火后 ， 不要立即開蓋 ， 先燜3分鐘后再開蓋取出 ， 這樣避免發糕被水蒸氣滴落 ， 形成死面不好吃也不好看 。
【面粉發糕怎么做好吃又簡單 面粉發糕怎么做】8、食用時 ， 用刀割成小塊 。
相關經驗推薦
- 電腦里突然沒有了中文輸入法怎么辦 電腦上中文輸入法沒有了怎么辦
- 蘋果手機11怎樣截屏圖片 蘋果11怎么截屏圖片
- 蘋果11怎么開機使用 蘋果11開機使用教程
- 蘋果11怎么開個人熱點 蘋果11怎么開個人熱點雙卡
- 2022上半年北京自考學士學位怎么申請 2020年自考學士學位什么時候申請
- 速度與激情吉賽爾什么時候沒的 速度與激情吉賽爾怎么復活了
- 微信如何發超過25m的圖片 微信怎么發超過25m的圖片
- 溫州新冠疫苗怎么預約 溫州新冠疫苗怎么預約？
- 蘋果x怎么關閉黑暗模式 蘋果x怎么開黑暗模式
- 微信怎么傳原畫質視頻到朋友圈 微信怎么傳原畫質視頻