酒心巧克力做法比例酒心巧克力的做法 _生活百科

1、黑巧克力300g ，淡奶油25ml ，淡黃油10g ，新鮮藍莓50g ，新鮮櫻桃50g ，黑加侖25g ，烤榛子25g ，黑朗姆酒10ml 。
2、先做巧克力外殼，黑巧克力隔水加熱至完全融化，趁熱倒進模具，要拿勺子將巧克力漿均勻地抹在模具底層和四壁上，稍稍凝固后放入冰箱；
3、再做酒心，軟酒心餡兒：稀奶油+淡黃油+一小部分黑巧克力隔水加熱到完全融化，再隨喜好加入朗姆酒+黑加侖+烤榛子。
4、攪拌均勻，軟夾心可以有多豪華就有多豪華，奶油會讓巧克力不凝固，做夾心正好。
5、拿出外殼，這時候外殼已經(jīng)成型，填入酒心后再倒入融化的黑巧克力封口，最后再撒上可可粉。
【酒心巧克力做法比例酒心巧克力的做法】6、酒心巧克力適宜存儲在冰箱，要吃的時候拿出來稍微室溫下十分鐘，口感最棒。