1、材料：韭菜150克 ， 圓蔥（小）1個 ， 雞胸肉150克。蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 油 。
2、雞胸肉用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成粗絲 ， 放入少許鹽 ， 料酒 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 用手抓勻 ， 稍腌制一會 。
3、韭菜收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
4、圓蔥去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成粗絲 。
5、切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
6、鍋內(nèi)放入少許油加熱 ， 油四 ， 五成熱時 ， 放入雞胸肉滑炒 ， 炒至雞胸肉顏色微白 ， 盛出備用 。
7、鍋內(nèi)重新放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 爆鍋 ， 然后放入圓蔥快速翻炒 。
8、圓蔥炒至七分熟 ， 放入炒好的雞胸肉 ， 放入料酒 ， 鹽 。
【韭菜圓蔥炒雞胸肉的家常做法竅門 韭菜圓蔥炒雞胸肉的家常做法】9、雞胸肉略翻炒一下即可 ， 放入韭菜翻炒 ， 炒至韭菜顏色變深 ， 剛出亮光 ， 立即關(guān)火 ， 放入味精 ， 出勺 。
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