香辣蟹的簡單家常做法竅門香辣蟹的簡單家常做法 _生活百科

1、原料：大閘蟹、蔥段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、鹽、雞粉、胡椒、辣椒。
2、做法步驟：買回的閘蟹處理好，蒸熟（15分鐘）。打開后蓋，剔除腮及不能吃的部分。將蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。剝出的蟹黃（另做它用）。蔥段姜片切好備用（不建議加蒜米）。糖，雞粉，胡椒，這是辣椒花椒混合一起的，要提前分別炒香辣椒、花椒，涼涼搗成粉末然后根據個人承受能力選擇量的大小。這樣就做好了。
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