冬瓜、黃瓜、西紅柿、西藍花、白蘿卜、豆芽、洋蔥、生菜、芹菜、韭菜 。這幾種蔬菜都是越吃越瘦，他們共同的特點就是纖維素含量高，水分含量高，既飽腹，又營養，還促進腸胃蠕動 。蔬菜大多數都是越吃越瘦，蔬菜熱量低，但不可將蔬菜代替主食 。
越吃越瘦的10種蔬菜
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1、冬瓜
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冬瓜中含有可干擾淀粉和糖類轉為脂肪的成分，并且冬瓜本身熱量低，吃冬瓜還利尿去水腫，多方面幫助人們瘦身 。
2、黃瓜
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黃瓜含有抑制糖類物質轉為脂肪的內醇二酸，對減少人體內脂肪起到重要作用，黃瓜還具有豐富纖維素，而且本身含有的熱量非常低，增強消化同時，也不會使人體所含脂肪增加 。
3、西紅柿
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西紅柿富有非常豐富的營養，水分含量高，纖維含量豐富還不被人體吸收，是越吃越瘦的10種蔬菜中效果最好的蔬菜了 。
4、西藍花
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西藍花是許多減肥、健身人士的必備蔬菜，西藍花最常見的就是清水直接煮熟吃，因為西藍花飽腹感極強，對控制體重，減少食量有很好的效果 。
5、白蘿卜
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白蘿卜與許多果蔬一樣，白蘿卜具有幫助通便通氣的效果，還能促進新陳代謝，對皮下脂肪的堆積能夠有抑制作用 。
6、豆芽
【越吃越瘦的10種蔬菜 吃什么蔬菜越吃越瘦】
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豆芽富含豐富的蛋白質，幾乎有脂肪，吃的方法也很簡單的，選擇清炒豆芽是非常好的 。
7、洋蔥
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洋蔥屬于辛辣的味道，蒸煮或者是清炒都是可以的，熱量不高，營養元素豐富，能夠促進細胞對糖分的分解利用 。
8、生菜
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生菜的營養素食比較全面的，許多節食減肥的人都可以選擇吃生菜，飽腹感強，非常適合減肥的人士 。
9、芹菜
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芹菜的熱量非常低，不但非常低，還含有大量的膳食纖維，有助于腸胃消化，排毒瘦身，芹菜還能利尿去水分 。
10、韭菜
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韭菜的熱量也是非常低的，并且能夠改善便秘現象，促進腸胃蠕動，韭菜的菜汁能排除體內多余脂肪和體內垃圾 。
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