1、食材用料：山捻1斤，米酒3至4斤，枸杞適量，紅棗適量，冰糖適量；
【山念泡酒的做法 山念酒的制作方法】2、采摘顆粒飽滿(mǎn)、成熟的捻子；
3、用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)；然后放在簸箕用太陽(yáng)曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來(lái)蒸一下，再繼續(xù)曬干，反復(fù)三次，即捻子要三蒸三曬；
4、把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤(rùn)滑，倒入米酒，一般1斤干稔子泡3至4斤酒；
5、密封儲(chǔ)存，三個(gè)月后即可飲用，浸泡半年以上味道更醇 。
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