莜面怎么做好吃視頻莜面怎么做好吃 _生活百科

1、把莜面放入盆中加入開水，邊到邊攪拌，比例是一比一，揉成面團，揉光滑后蓋住醒面20分鐘。
2、用搟面杖搟成薄厚均勻的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成兩頭尖、中間鼓的小魚魚。
【莜面怎么做好吃視頻莜面怎么做好吃】3、搓好后放入蒸鍋上面蒸6分鐘左右，準備配菜蔥、蒜、青紅椒，起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒。把搓好的小魚魚和蔥蒜、青紅椒翻炒，加入少許鹽即可。