正宗鍋盔的做法老式鍋盔的做法 _生活百科

1、主料：小麥粉(標準粉)500克、酵母(干)5克、溫水250克。
2、輔料：精鹽2克、花椒粉1克、食用堿面1克。
3、面粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用堿面。
4、倒入溫水和成絮狀。
5、再揉成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6、醒好后再次揉成光滑的面團。
7、面板上撒點面粉，將面團整成圓形。
【正宗鍋盔的做法老式鍋盔的做法】8、搟成厚點的圓餅，并用牙簽或叉子扎小眼。
9、蓋上保鮮膜醒制半小時。
10、醒發好后放入電餅鐺中烙制兩面金黃即可。